Mikla Restaurant

"Ağustos 2012’de yarattığı "Yeni Anadolu Mutfağı" konsepti ile Mikla, fine dine misyonuna bir artı daha katmış, yerel ve uluslararası platformda tuttuğu öncü çıtayı Michelin yıldızı ile en üst seviyeye çekmeyi başarmıştır. Kullanılan her malzemenin özünde o toprakların ve insanların geleneklerini yansıttığı inancını savunan Mikla, Anadolu’nun her köşesinden özenle seçilen, “genellikle mütevazı” ama aynı zamanda “köklü” malzemeleri büyük bir saygı ile yorumlamaktadır."